Chakula cha shule ya Ecuador ni mbaya kwa watoto - na mazingira

Vitafunio vya sukari vya Ecuador hutoa nguvu nyingi kwa watoto wadogo. Picha ya Jeshi la Anga la Merika / Master Sgt. Efrain Gonzalez

Kila mwaka, utapiamlo hugharimu Ecuador sawa na 4.3% ya pato lake la ndani, kwani mzigo wa kiafya unaosababishwa na kupungua kwa tija kunaweka athari kwa uchumi kwa jamii. Hiyo ilikuwa hitimisho lisilofurahisha la Ripoti ya Programu ya Chakula Duniani ya 2017 juu ya nchi, ambapo udumavu au utapiamlo wa muda mrefu kwa watoto chini ya miaka mitano umekuwa juu kwa miongo kadhaa.

Utapiamlo ulifikia 25% kati ya 2011 na 2015. Hata hivyo, watoto wa Ecuador pia wamekuwa wakipata uzito kupita kiasi. Kufikia 2014, chini ya 20% tu ya watoto wenye umri wa kwenda shule nchini walikuwa na uzito zaidi na wengine 12% walikuwa wanene kupita kiasi.

Kama mtafiti wa sera ya afya ambaye anasoma Ecuador, najua kuwa shida hizi mbili sio tofauti na zinavyoonekana. Utapiamlo na unene kupita kiasi huenda pamoja, hata katika nchi zenye kipato cha juu kama Amerika. Hiyo ni kwa sababu usafi wa mazingira wa kutosha, ukosefu wa maji ya kunywa, tabia mbaya ya lishe na, kwa umakini, ufikiaji mdogo wa vyakula salama na vyenye virutubishi vyote vinaingiliana kuathiri hali ya afya ya watu.

Maafisa wa Ecuador lazima wasijue na utafiti huu wa ulimwengu, kwa sababu wanaendelea kutoa watoto wa shule za umma kwa kiwango kikubwa wasio na afya, vitafunio vilivyowekwa tayari. Ikiwa Ecuador iko makini juu ya kuweka "haki ya idadi ya watu ya afya" kwanza, kama ilivyotangaza hivi karibuni katika kutengeneza "ahadi za kujitolea kwa miaka kumi ya Umoja wa Mataifa ya Utekelezaji juu ya Lishe”, Inapaswa kuanza kwa kuboresha chakula cha shule.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Chakula cha vitafunio taifa

Hivi ndivyo watoto wa vijijini wa Ecuador wanavyokula kila asubuhi shuleni: baa zenye nguvu za kupendeza na zenye tamu, biskuti za sukari na mchanganyiko wa vinywaji vya unga.

Hata kwa watu ambao hawajapata kiamsha kinywa nyumbani, hii ni orodha mbaya sana.

Uwekezaji mdogo sio shida. Mnamo 2013, Wizara ya Elimu ya Ecuador ilitumia US $ 82.5m kutoa vitafunio vile kwa Wanafunzi 2.2m katika shule 18,000. Kwa kipindi cha 2015-2019, imeteua $ 474m ya Amerika - karibu 3% ya bajeti ya jumla ya elimu.

Lakini matumizi hayatafsiri kiatomati kuwa ustawi, wala pesa peke yake haibuni mazoea ya kula. Mtazamo wa jadi wa uwanja wa afya juu ya ulaji wa kalori inaweza kuwa imechangia kwa suala la Ecuador, kwa sababu kwa muda mrefu imesisitiza kalori juu ya ubora.

Kwa hivyo, Wizara ya Afya ya Umma ya Ecuador inajivunia kwamba kifungua kinywa cha wanafunzi wa miaka mitano hadi 14 hutoa 20% ya ulaji uliopendekezwa wa kalori ya kila siku.

Lakini wastani huu haujali hali za kiafya za watoto, aina za mwili na viwango vya mazoezi ya mwili. Kama Ripoti ya serikali ya 2015 ilikiri, vitafunio vya sasa vya shule hutafsiri kuwa mzigo wa nguvu kwa wanafunzi wadogo zaidi na upungufu wa lishe kwa wazee.

Kuna pia nguvu uwiano kati ya upatikanaji wa vyakula vilivyosindikwa - ambavyo ni bei rahisi kuzalisha na kununua lakini kwa ujumla ni mnene wa nishati na virutubishi - na afya mbaya ya lishe kati ya vijana.

Hata wanafunzi hawafurahii kifungua kinywa chao. Walimu na wazazi ripoti kwamba watoto "hawapendi baa za granola, na wamechoka kula chakula hicho hicho tena na tena".

"Pamoja na kuki na osha"Mwalimu mmoja alisema, ni" tamu na tamu zaidi "tu.

Chakula ni biashara kubwa

Serikali inatetea mpango wake wa chakula shuleni kwa kusema kwamba imeundwa kutumikia kimsingi kama motisha ya kielimu - ambayo ni kwamba, inawapa watoto sababu ya kuja shuleni - na pili tu kama chanzo cha lishe.

Lakini hakuna ushahidi wa kisayansi kwamba vitafunio vya shule, peke yake au pamoja na sare za bure na vitabu vya kiada ambavyo serikali imetoa tangu 2007, imechangia kuboresha takwimu za elimu.

Mpango wa Ekvado unafuata ushauri wa Benki ya Dunia, ambayo inasisitiza kuwa mipango ya chakula huonekana vizuri kama wavu wa usalama - uhamishaji unaolengwa wa chakula kwa watu maskini au walio katika mazingira magumu zaidi.

Naam, aina ya. Benki ya Dunia, mchezaji mkubwa wa kulisha shule, ana pia alisema chakula cha mchana shuleni kinaweza kuwa "safu ya kwanza ya ulinzi dhidi ya ugonjwa wa kisukari".

Katikati ya jumbe hizi zinazopingana, benki iko wazi juu ya jambo moja: mipango ya chakula shuleni ni "biashara kubwa kimataifa”. Kwa kuzingatia kuwa tasnia hii inathaminiwa Dola za Kimarekani bilioni 75 kila mwaka, labda haishangazi kwamba masilahi ya ushirika yana jukumu katika kile watoto kote ulimwenguni wanakula.

Vifaa vya uendelezaji vya TetraPak, mtengenezaji wa chakula cha vitafunio cha Uswisi, makala picha za wanafunzi kutoka Peru na Vietnam wakipiga maziwa kutoka kwenye vyombo vyao vya kwenda. Huko Ecuador, watoaji wa chakula cha juu wamejumuisha kampuni kubwa ya kimataifa ya chakula na vinywaji Nestlé, pamoja na Moderna Alimentos, kampuni ya Ecuador 50% inayomilikiwa na kimataifa Seaboard na Contigroup.

Vyakula hivi vilivyowekwa tayari, saizi-moja-yote sio mbaya tu kwa watoto, pia ni mbaya kwa mazingira. Serikali ya Ecuador anajivunia kutoa kuki na baa za nishati hata kwa vijiji vya misitu ya mbali zaidi ya misitu ya mvua, lakini kusaidia kudhibiti kiwango kipya cha taka zisizo za kawaida zinazozalishwa ni dhahiri. haijajumuishwa katika mpango huo.

Kwa hivyo, katika mfumo dhaifu, muhimu wa mazingira kama Amazon ya Ecuador, takataka sasa inazikwa au kuchomwa moto, au inabaki kwenye hewa wazi na njia za maji.

Kufundisha watoto juu ya chakula

Chakula cha shule ni maarufu kisiasa. Nchini Merika, moja ya vitendo vya kwanza kabisa vya Katibu mpya wa Kilimo wa Donald Trump Sonny Perdue ilikuwa punguza mpango wa mwanamke wa kwanza Michelle Obama kufanya chakula cha mchana cha shule za umma kuwa safi na bora.

Hata hivyo, ushahidi wa kisayansi haijulikani: ni nini na jinsi tunavyokula kama watoto huathiri mifumo ya lishe kwa maisha yetu yote. Serikali ya Ecuador ingefanya vizuri kufuata Wizara ya Afya ya Umma mapendekezo ya msingi kwa lishe ya wanafunzi, ambayo inahitaji chakula kuwa safi na anuwai.

Menyu ya shule sio chakula tu - pia ni fursa ya kufundisha watoto juu ya mifumo ya chakula ambayo ni nzuri kwao na kwa nchi yao. Ekvado ni moja wapo ya nchi zilizo na viumbe hai vingi ulimwenguni, lakini mnamo 2014 iliingizwa Asilimia 64 ya malighafi kwa matoleo ya chakula ya shule.

Mstari huu wa mkutano wa chakula na chakula uliopatikana nje ya nchi hutuma ujumbe mbaya juu ya jinsi chakula kinaweza kuzalishwa, kununuliwa na kutumiwa. Katika baadhi Mataifa ya Amerika na Ulaya, kwa kulinganisha, serikali inachukua njia kamili zaidi na mara nyingi ya ujanibishaji kuwalisha wanafunzi. Nchini Italia, menyu za shule nod kwa mila ya kitamaduni, vyanzo vya ndani na uhuru wa chakula.

Kuhama kutoka kwa vitafunio vilivyowekwa tayari kwa vyakula safi kunasaidia wanafunzi wa Ecuador kupata hamu ya nauli yenye afya, na pia maarifa na ustadi wa kufikiria ambao watahitaji kushinikiza mabadiliko mazuri katika mfumo dhaifu wa chakula wa sasa wa Ekvado.

Kutoa vyakula safi zaidi kutoka kwa wakulima wa eneo hilo - matunda, mboga na nafaka - kutapunguza athari za mazingira kwa shule, kufanya chakula kuwa na afya bora na kukuza uchumi wa kilimo wa ndani ili wakulima, kwa upande wao, waweze kuwekeza katika mazoea ya kikaboni na mengine ya kijani kibichi.

Sababu kubwa ya hatari kwa afya mbaya ni umasikini. Ni wakati wa menyu ya shule ya Ecuador kuacha chakula cha vitafunio na kuanza kuhudumia mustakabali wa watoto wake.

Kuhusu Mwandishi

Irene Torres, Utafiti katika Elimu ukilenga ukuzaji wa Afya, Chuo Kikuu cha Aarhus

Ibara hii awali ilionekana kwenye Majadiliano

Unaweza pia Like

LUGHA ZINAPATIKANA

english Shule zote nchini Marekani arabic Kibengali Kichina (Kilichorahisishwa) Kichina (cha Jadi) dutch Philippine Kifaransa german hindi indonesian italian japanese Kijava Korea malay Marathi Kiajemi portuguese russian spanish Kiswahili swedish tamil thai turkish Kiukreni Kiurdu vietnamese

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

MOST READ

Utafiti unaonyesha ripoti bandia zinazozalishwa na AI
Utafiti unaonyesha ripoti bandia zinazozalishwa na AI
by Priyanka Ranade, Mwanafunzi wa PhD katika Sayansi ya Kompyuta na Uhandisi wa Umeme, Chuo Kikuu cha Maryland, Kaunti ya Baltimore
wskqgvyw
Nimechanjwa kabisa - je! Niendelee kuvaa kinyago kwa mtoto wangu ambaye hajachanjwa?
by Nancy S. Jecker, Profesa wa Bioethics na Humanities, Chuo Kikuu cha Washington
Jinsi wapelelezi wa virusi wanavyofuatilia chimbuko la mlipuko - na kwanini ni gumu sana
Jinsi wapelelezi wa virusi wanavyofuatilia chimbuko la mlipuko - na kwanini ni gumu sana
by Marilyn J. Roossinck, Profesa wa Patholojia ya mimea na Microbiology ya Mazingira, Jimbo la Penn
djhjkljhiout
Jinsi Vimelea vya Wanyama Wanavyopata Nyumba Kwa Wanadamu
by Katie M. Clow, Chuo Kikuu cha Guelph
Je! Ni mseto wa COVID mseto nyuma ya wimbi la hivi karibuni la Vietnam? Sio sawa
Je! Ni mseto wa COVID mseto nyuma ya wimbi la hivi karibuni la Vietnam? Sio sawa
by Lara Herrero, Kiongozi wa Utafiti katika Virolojia na Magonjwa ya Kuambukiza, Chuo Kikuu cha Griffith
Overdoses ya opioid iliyopigwa wakati wa janga la COVID-19
Overdoses ya opioid iliyopigwa wakati wa janga la COVID-19
by Brian King, Profesa, Idara ya Jiografia, Jimbo la Penn

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.