Sababu 6 Kwa nini Viazi ni nzuri kwako

Sababu 6 Kwa nini Viazi ni nzuri kwako Wanga kupikwa katika viazi inaweza kuwa nzuri kwa microbiome yetu. Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock

Viazi mnyenyekevu amepewa rap mbaya. Kile ambacho hapo awali kilikuwa chakula cha bei rahisi cha lishe za nchi nyingi badala yake kimepewa chapa katika miaka ya hivi karibuni chakula "kisicho na afya" kilichoepukwa zaidi.

Kula sana aina yoyote au kikundi cha chakula (kama wanga) sio afya, na utafiti mwingine unaonyesha kula bidhaa nyingi za viazi haswa kunaweza kuhusishwa na shinikizo la damu. Lakini kwa kawaida ni njia tunayotayarisha na kula viazi (kama kuwakaanga) ambazo husababisha athari mbaya.

Kwa kweli, viazi zina vitamini nyingi na virutubisho vingine ambavyo ni muhimu kwa afya. Hapa kuna sababu sita ambazo viazi ni nzuri kwako.

1. Vitamini C

Watu kawaida hushirikisha vitamini C na machungwa na matunda ya machungwa. Lakini chanzo muhimu cha vitamini C katika lishe ya Briteni kwa zaidi ya karne ya 20 kweli ilitoka viazi. Kwa wastani, viazi ndogo (150g) hutupatia karibu 15% ya vitamini C yetu ya kila siku.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Vitamini C ni muhimu kwani sio tu kwamba inasaidia kazi ya kinga na ina antioxidants, ina jukumu muhimu katika kutengeneza tishu zinazojumuisha, ambayo husaidia viungo vyetu kufanya kazi - na inashikilia meno yetu mahali. Hii ndio sababu upungufu wa vitamini C (kiseyeye) unahusishwa na meno kuanguka.

2. Vitamini B6

Vitamini B6 ni sababu muhimu ya ushirikiano (molekuli ndogo) mwilini. Inasaidia zaidi ya Enzymes 100 mwilini hufanya kazi vizuri, ikiwaruhusu kuvunja protini - ufunguo wa mchakato wa utendaji mzuri wa neva. Hii inaweza pia kuwa kwa nini B6 imeunganishwa na nzuri afya ya akili.

Kawaida, viazi ndogo itakuwa na karibu robo ya mtu mzima ulaji uliopendekezwa wa kila siku wa B6.

3. Potasiamu

Baada ya potasiamu katika seli zetu ni muhimu kwa kudhibiti uashiriaji wa umeme kwenye misuli na mishipa. Kwa hivyo, ikiwa potasiamu inakuwa juu sana au chini, inaweza kutuacha moyo kufanya kazi.

Viazi zilizokaangwa, zilizooka na kukaanga zina viwango vya juu vya potasiamu kuliko viazi zilizochemshwa au zilizochujwa, na viazi vya koti vyenye karibu theluthi ya ulaji uliopendekezwa wa kila siku. Hii ni kwa sababu kuchemsha viazi zilizokatwa kunaweza kusababisha karibu nusu ya potasiamu kuvuja ndani ya maji.

Walakini, watu walio na ugonjwa wa figo - ambao unaweza kupunguza uwezo wa kuondoa potasiamu nyingi mwilini - wanaweza kuhitaji kupunguza idadi ya viazi wanaokula. Na ukikaanga au kukaanga viazi zako, kuwa mwangalifu ni mafuta kiasi gani unayotumia.

4. Choline

CHOLINE kiwanja kidogo ambacho hushikamana na mafuta kutengeneza phospholipid, majengo ya kuta za seli, na pia neurotransmitter acetylcholine (ambayo hutusaidia kuunga misuli, kupanua mishipa ya damu, na kupungua kwa kasi ya moyo). Viazi zina viwango vya pili vya juu ya choline, karibu na vyakula vyenye protini, kama nyama na soya.

Ni muhimu kutumia choline ya kutosha kwani ni muhimu kwa ubongo wenye afya, mishipa, na misuli. Na tofauti za hila katika jeni zetu Inaweza kumaanisha kuwa wengine wetu ni asili dhaifu zaidi katika kutengeneza choline. Viazi ya koti ina karibu 10% ya mahitaji ya kila siku ya mtu ya choline. Choline ni muhimu sana wakati wa ujauzito, kwani mtoto anayekua anatengeneza seli mpya na viungo.

5. Nzuri kwa tumbo letu

Kupika na kupoza viazi kabla ya kula inaruhusu wanga wa sugu kuunda. Wanga wenye afya husaidia miili yetu kwa njia nyingi, pamoja na kutenda kama prebiotic (ambayo ni muhimu kwa microbiome ya utumbo yenye afya).

Baridi ya wanga laini, iliyopikwa huwafanya waanguka. Ingawa hii inawafanya kuwa ngumu kuchimba, hii inamaanisha kuwa bakteria kwenye koloni yetu kisha huwachachua, ikitoa misombo sawa na siki inayoitwa asidi ya mnyororo mfupi. Haya asidi ya mafuta hula matumbo yetu na kuiweka kiafya.

Asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi pia inaweza kubadilisha kimetaboliki yetu kwa njia nzuri, kusaidia kupunguza mafuta ya damu na viwango vya sukari damu. Hii - pamoja na kiwango chao cha maji na kiwango cha chini cha mafuta - hufanya viazi zilizochemshwa na zenye mvuke kuwa na kalori ndogo, mnene wa virutubisho na kujaza chakula.

6. Kwa kawaida haina gluteni

Viazi pia hazina gluteni, kwa hivyo ni chaguo kubwa kwa watu walio na ugonjwa wa celiac au ambao wanahitaji kuepusha gluten.

Vivyo hivyo kwa viazi vitamu, ambavyo pia vina fahirisi ya chini ya glycemic - ambayo inamaanisha hazisababishi mwamba mkali katika sukari ya damu, ambayo inaweza kusaidia kudhibiti uzito na hamu ya kula. Walakini, viazi vitamu ni juu kidogo katika kalori na wanga kuliko viazi kawaida - ingawa zina beta zaidi carotene (aina ya vitamini A).

Viazi kwenye sahani yako

Watu wengine wanaweza kuchagua kuzuia viazi kwa sababu ya wasiwasi juu ya kuongezeka kwa uzito - lakini viazi vya kuchemsha kawaida ni karibu kalori 130 tu, ambayo kwa kweli ni kalori chache kuliko ndizi ya saizi ileile. Lakini ni muhimu kukumbuka jinsi viazi vimeandaliwa na wanakula nini.

Kuchemsha au kuanika (labda na baridi ili kuongeza wanga sugu) ndio njia bora ya kuweka idadi ya kalori kwa gramu moja. Kuoka kutaongeza kalori kwa kila gramu (kama maji hupotea), kama vile inaweza kusukuma na siagi au cream. Njia ndogo ya kula viazi ni kama chips au crisps, kwani hunyunyiza mafuta kama sifongo.

Pia utataka kuzuia viazi kijani. Hii hutokea wakati viazi zimehifadhiwa kwenye mwanga na hutoa sumu ambayo inaweza kuchochea utumbo wetu. Vinginevyo, kwa watu wengi pamoja na viazi kama sehemu ya lishe yenye afya na anuwai inaweza kuwa jambo nzuri.

Na pamoja na kuwa na afya, viazi pia zina faida za mazingira. Wanahitaji maji kidogo kuliko mchele kutoa, na gesi ndogo za chafu kuliko mchele na ngano - ambayo inaweza kuwa sababu nyingine nzuri ya kujumuisha viazi kwenye lishe yako.Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Duane Mellor, Ushirika wa Dean Elimu - Uboreshaji wa Ubora ,, Chuo Kikuu cha Aston

vitabu_bikula

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

 

Unaweza pia Like

LUGHA ZINAPATIKANA

english Shule zote nchini Marekani arabic Kibengali Kichina (Kilichorahisishwa) Kichina (cha Jadi) dutch Philippine Kifaransa german hindi indonesian italian japanese Kijava Korea malay Marathi Kiajemi portuguese russian spanish Kiswahili swedish tamil thai turkish Kiukreni Kiurdu vietnamese

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

MOST READ

Utafiti unaonyesha ripoti bandia zinazozalishwa na AI
Utafiti unaonyesha ripoti bandia zinazozalishwa na AI
by Priyanka Ranade, Mwanafunzi wa PhD katika Sayansi ya Kompyuta na Uhandisi wa Umeme, Chuo Kikuu cha Maryland, Kaunti ya Baltimore
Mfanyakazi wa huduma ya afya hufanya uchunguzi wa usufi wa COVID kwa mgonjwa.
Kwa nini matokeo ya mtihani wa COVID ni mazuri, na ni ya kawaida kiasi gani?
by Adrian Esterman, Profesa wa Biostatistics na Epidemiology, Chuo Kikuu cha Australia Kusini
wskqgvyw
Nimechanjwa kabisa - je! Niendelee kuvaa kinyago kwa mtoto wangu ambaye hajachanjwa?
by Nancy S. Jecker, Profesa wa Bioethics na Humanities, Chuo Kikuu cha Washington
picha
Ugonjwa wa Parkinson: bado hatuna tiba lakini matibabu yametoka mbali
by Chrystalina Antoniades, Profesa Mshirika wa Neuroscience, Chuo Kikuu cha Oxford
Jinsi Majeruhi Mabadiliko ya Ubunifu Wetu na Jinsi Tunavyoweza Kuwasaidia Kuchukua
Jinsi Majeruhi hubadilisha Ubongo wetu na Jinsi Tunavyoweza Kusaidia Kupona
by Michael O'Sullivan, Chuo Kikuu cha Queensland
Jinsi wapelelezi wa virusi wanavyofuatilia chimbuko la mlipuko - na kwanini ni gumu sana
Jinsi wapelelezi wa virusi wanavyofuatilia chimbuko la mlipuko - na kwanini ni gumu sana
by Marilyn J. Roossinck, Profesa wa Patholojia ya mimea na Microbiology ya Mazingira, Jimbo la Penn
djhjkljhiout
Jinsi Vimelea vya Wanyama Wanavyopata Nyumba Kwa Wanadamu
by Katie M. Clow, Chuo Kikuu cha Guelph

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.