Je! Kupikia Nyumbani Kufanya Kurudishiwa?

Je! Kupikia Nyumbani Kufanya Kurudishwa? Kujitenga kunaweza kumaanisha watu wengi wa Canada watalazimika kutumia muda mwingi jikoni, mahali ambapo imekuwa ya kigeni kwa milenia nyingi, kulingana na uchunguzi mpya. (Shutterstock)

Hizi ni nyakati ambazo hazijawahi kufanywa. Tunaposhughulika na janga la sasa la coronavirus, tunapata mazoea yetu ya kawaida na tabia zikibadilishwa na kuvurugika. Maonyesho yasiyokuwa ya neema ya hofu ya kununua zimeonekana karibu kila mahali. Watu wamekuwa wakitoa rafu bila huruma, bila huruma.

Sehemu za kuishi, kufutwa, kufungwa na umbali wa kijamii ni kuweka watu nyumbani ili kupunguza uchukizo wa ugonjwa. Jambo moja chanya kutoka kwa hali hii mbaya inaweza kuwa watu watatumia wakati mwingi jikoni zao, mahali ambapo Canada wachache wameingia katika miaka ya hivi karibuni.

Ushahidi unaopendekeza hiyo Canada wanachukua muda kidogo jikoni ni kuongezeka. Kulingana na Takwimu Canada, Asilimia 54 ya Canada wanakula nje mara moja kwa wiki au zaidi; Asilimia 40 wanasema wanakula nje kwa urahisi, hawana wakati wa kupika au hawapendi au hawajui kupika.

Kupika ni ndoto kwa wengi

Canada wastani anaweza kutazama masaa 250 ya kupikia au maonyesho yanayohusiana na chakula kwa wiki kwenye runinga. Mitandao michache ni kujitolea kwa chakula. Bado, kupikia ni ndoto tu kwa idadi inayokua ya Canada.

Muda umekuwa sio huruma kwa jikoni. Katika uchunguzi tuliofanya katika Lab ya Agri-Chakula Mchanganuo katika Chuo Kikuu cha Dalhousie, Asilimia 95 ya watu waliozaliwa kabla ya 1946 walionyesha walikula chakula kilichoandaliwa na wazazi au mlezi nyumbani wakati wanakua. Asilimia hiyo ilishuka sana kwa vizazi vyote.

Je! Kupikia Nyumbani Kufanya Kurudishiwa? Rafu tupu ya duka la chakula lililofungiwa Kaskazini mwa Vancouver, ununuzi wa hofu ya BC imekuwa moja ya athari mbaya ya janga la coronavirus. PRESS CANADIAN / Jonathan Hayward

Millenia hawakuwekwa wazi kwa chakula kilichopikwa nyumbani, na hakuna kizazi Z. Karibu asilimia 64 ya milenia walikula chakula kilichopikwa nyumbani wakati wakikua, ikilinganishwa na asilimia 55 kwa gen Z. Hii inaonyesha kizazi cha vijana kina tofauti kuthamini jikoni na jinsi chakula huandaliwa na kuliwa nyumbani. Janga la COVID-19 linaweza kufanya vizazi vipya kufahamiana zaidi na nafasi ambayo inaonekana kuwa ya kigeni kwao.

Wakati zaidi nyumbani inaweza kuwa faida yetu sisi wote. Katika uchunguzi huo huo uliofanywa na Chuo Kikuu cha Dalhousie, asilimia 68.4 walisema wangependa kutumia muda mwingi kuandaa chakula nyumbani. Na hatua za sasa za usalama wa umma, wengi watakuwa wakipata matakwa yao.

Wacha tuachilie vitabu vya kuki kwenye meza ya kahawa

Kusoma kitabu cha kuki ni kama kutazama sinema nzuri. Tunaweza kujipanga kwenye hadithi, fikiria tunaweza kufanya mambo ambayo hatujawahi kufikiria iwezekanavyo, kutufanya tuwe na ndoto. Vitabu vingine vya kupika siku hizi ni kazi za sanaa. Lakini vitabu vingi vya kuki hutumiwa kama vitabu vya meza ya kahawa. COVID-19 inaweza kubadilisha hiyo.

Tunapolazimishwa kutumia wakati mwingi nyumbani, na kwa vifunguo vilivyohifadhiwa kwenye kabati na viunzi, nafasi ya kutembelea tena jikoni zetu kila siku haijawahi kuwa nzuri sana. Zikiwa na vitabu vya kupika visivyosomwa na zana za jikoni zilizotumiwa vibaya, Canada sasa wana wakati wa kuchukua hatua jikoni. Kupikia pia kunaweza kuwa shughuli ambayo inaleta wanafamilia na wanaokaa ndani; kupika na kula pamoja kunaweza kuwa uzoefu mzuri wa kuungana.

Tutapitia hii kwa kuwasikiliza maofisa wetu wenye afya ya umma na kukaa nyumbani. Kwa sasa, wacha vumbi kwenye vitabu vyetu vya kupika na tujipange tena na chumba kimoja ambacho kinaweza kuzingatiwa moyo wa nyumba ya mtu yeyote: jikoni.Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Sylvain Charlebois, Mkurugenzi, Maabara ya Uchanganuzi wa Chakula, Profesa katika Usambazaji wa Chakula na Sera, Chuo Kikuu cha Dalhousie

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

vitabu_bikula

kufuata ndaniKuweka juu

Picha ya facebooktwitter-ikonipicha ya rss

Pata barua pepe ya hivi karibuni

{emailcloak = mbali}