Mighty Mtindo

Duka kubwa, kubwa kwenye Chakula cha Junk: Jinsi ya Kufanya Mazingira yenye Chakula Zaidi

Duka kubwa, kubwa kwenye Chakula cha Junk: Jinsi ya Kufanya Mazingira yenye Chakula Zaidi
Karibu nusu ya maonyesho ya maduka makubwa ya Melbourne-mwisho-ya-aisle kukuza chakula cha junk. Flickr / Vox Efx

Duka kubwa ni sehemu muhimu ya kuishi kwa kisasa - wazi karibu wakati wote, kuuza karibu kila kitu, na kuuza kwa bei rahisi.

Hakuna mahali ambapo hii ni kweli zaidi kuliko huko Australia. Coles na Woolworths, minyororo yetu miwili kuu ya duka, sasa wameorodheshwa kati ya wauzaji wakuu wa 20 katika ulimwengu.

Karibu theluthi mbili ya mboga zilizonunuliwa huko Australia zinunuliwa kutoka kwa duka hizi mbili. Mazingira ya maduka makubwa sasa ni ushawishi muhimu katika mlo wa Australia. Kwa bahati mbaya, ushahidi unaonyesha Supermarket Kubwa ina tabia mbaya ya kukuza Junk Big - vinywaji laini, chokoleti, confectionery na chips.

Ndani ya utafiti wa hivi karibuni wa Melbourne, manne kati ya maonyesho ya mwisho ya mfumo wa 10 na kila Checkout iliyopimwa ilipatikana ili kukuza bidhaa hizi.

utafiti mwingine imeonyesha kuwa uendelezaji wa chakula kisichostahiliwa katika maduka makubwa ya Australia ni kubwa zaidi katika vitongoji vilivyo na shida - kwa usahihi maeneo ambayo ugonjwa wa kunona ni kawaida zaidi.

Na ikilinganishwa na maduka makubwa kutoka nchi zingine saba - Amerika, Canada, Denmark, Sweden, Uholanzi, Uingereza na New Zealand - maduka makubwa ya Australia yameonyeshwa kuwa viongozi wa ulimwengu katika kukuza chakula kisichokuwa na huduma kwa vituo vya ukaguzi na maonyesho ya mwisho.

Chaguo la Watumiaji? Au faida kubwa?

Wakati maduka makubwa yatatetea takwimu hizi kwa kutuambia kuwa wateja wao wanadai na wanastahili chaguo, uuzaji wa jumla wa bidhaa ambazo tunapaswa kula "wakati mwingine na kwa kiwango kidogo"Haina uhusiano wowote na chaguo.

Kusudi la kuendesha duka kubwa za duka kubwa la Junk Kubwa? Faida kubwa.

Takwimu za mauzo zinaongoza maamuzi mengi katika rejareja. Mstari wa chini wa mnyororo wa maduka makubwa hufaidika kutokana na kukuza chakula cha bei ya chini kupitia mauzo yote mawili, na kutoka kwa ada inayolipwa na wazalishaji badala ya nafasi ya juu kwenye rafu.

Lakini katika kesi hii, ni nini mzuri kwa duka kubwa ni mbaya kwa watumiaji.

Margaret Chan, mkurugenzi mkuu wa Shirika la Afya Duniani, alikazia athari ya faida ya chakula katika a hotuba ya hivi karibuni:

Jaribio la kuzuia magonjwa yasiyoweza kuambukizwa [ya mtindo wa maisha] inapingana na masilahi ya biashara ya waendeshaji wenye nguvu wa kiuchumi… Kwa maoni yangu, hii ni moja wapo ya changamoto kubwa inayoikabili kukuza ustawi wa kiafya… Sio Tumbaku kubwa tu tena. Afya ya umma pia inapaswa kushindana na Chakula Kikubwa, Soda Kubwa, na Pombe Kubwa.

Duka kubwa, kubwa kwenye Chakula cha Junk: Jinsi ya Kufanya Mazingira yenye Chakula Zaidi
Je! Tishio la kanuni litafanya maduka makubwa kufikiria mara mbili juu ya kukuza chakula chao? Flickr / macattck

Na 63% ya Waaustralia sasa overweight au feta, na viwango vya sukari vinaongezeka kama matokeo, swali basi linakuwa: je! maslahi ya afya ya umma yanashindanaje na yale ya biashara zenye nguvu?

Kuna viunga viwili vikuu ambavyo mashirika makubwa huonekana kujibu: tishio la kanuni, na mtazamo mbaya wa umma ambao unaweza kuathiri mauzo. Zote mbili ni malengo yanayoweza kutumiwa "kuvuta" Supermarket Kubwa kuelekea mazingira yenye afya.

The tishio la kanuni ameona hivi karibuni Coles na Woolworths wakiigiza linda wauzaji. Sio kunyoosha kufikiria wanaweza kuchukua hatua sawa kwa kujibu matarajio ya kanuni inayolenga kupunguza kiwango cha fetma Australia.

Na katika muktadha wa Australia wa duopoly yenye ushindani mkubwa, mtazamo wa umma ni muhimu sana kwa Coles na Woolworths wote. Mtazamo wa umma unaweza kusukumwa na watetezi wenye ufanisi - watu binafsi, vyombo vya habari au mashirika kama vile Jury ya Wazazi, Ushirikiano wa Sera ya Uzani na Usalama, nchini Uingereza.

Maduka makubwa pia yanajaribu kuendesha maoni ya umma wenyewe, na Woolworths wanazindua bora afya ya sanduku la mchana kwa kutambua mahitaji ya watumiaji wa chaguzi bora na katika kujaribu kujiweka kama "duka kubwa ambalo linawachochea Australia yenye afya".

Ukweli kwamba maduka makubwa sasa hutumia sifa zao za kiafya kama zana ya uuzaji hakika ni ishara ya mabadiliko katika mwelekeo sahihi.

Watumiaji wanapojua zaidi juu ya umuhimu wa lishe bora, je! Maduka makubwa yatatambua kuzuia kupandishwa kwa Junk Kubwa kunaweza kuwa mzuri kwa biashara?

Kwa kuzingatia yale yanayochochea Duka kubwa, tunaweza kuwasaidia kuwachukua hatua - na kuanza kubadili janga letu la ugonjwa wa fetma inayoonekana kuwa ngumu.Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Adrian Cameron, Mtafiti, Chuo Kikuu cha Deakin

vitabu_nutrition

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.