Mighty Mtindo

Njia za 5 Kuwahamasisha Watu Kupunguza Chakula Chakula

Njia za 5 Kuwahamasisha Watu Kupunguza Chakula Chakula
shutterstock

Nyama hufanya chakula, hivyo huenda neno hilo. Lakini kwa watu zaidi kuliko hapo awali kabla ya kulagiza nyama kwa njia za kupanda mimea, inaonekana sahani za nyama zimeanza kwenda nje ya mtindo.

inakadiriwa 29% ya chakula cha jioni hakuwa na nyama au samaki katika 2017, kulingana na utafiti wa soko la Uingereza. Na sababu ya hili mara nyingi huhusishwa na afya. Utafiti unaonyesha kwamba kula nyama nyekundu na kusindika ni kuhusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo, aina 2 kisukari, na kansa ya bowel.

Uzalishaji wa mifugo pia mbaya kwa mazingira. Inaongoza kwa ukataji miti, uchafuzi wa maji, na hutoa gesi za chafu ambazo hupunguza sayari yetu. Athari hii ya mazingira pia inachukua fursa ya afya ya kibinadamu - kwa mfano, hali ya hewa ya joto huwezesha mbu za kubeba malaria kuenea kwa kasi na pana.

Lakini licha ya kupanda kwa chakula cha chini cha nyama, wanasayansi wanaendelea kuwaita watu zaidi kupunguza matumizi yao ya nyama, ambayo ni muhimu kufikia malengo ya mabadiliko ya mazingira na hali ya hewa.

Jinsi ya kula nyama kidogo

Inaweza kuonekana kama kuwahimiza watu kula nyama ndogo ni hakuna-brainer: tu kutoa taarifa juu ya maana ya kula nyama na watu wataanza kula kidogo. Lakini katika yetu karatasi ya hivi karibuni iliyochapishwa katika jarida la kimataifa la utendaji wa lishe na shughuli za kimwili, hatukupata ushahidi kwamba kutoa habari tu juu ya matokeo ya afya au mazingira ya kula nyama kunapunguza nyama kwenye sahani za watu.

Hii inaweza kuwa kwa sababu uchaguzi wetu wa chakula cha kila siku si mara nyingi inaendeshwa na kile kinachojulikana kama "mfumo wa ubongo wa Einstein", ambayo inatufanya tuwe na usawa na kulingana na kile tunachokijua kuhusu faida na hasara za kufanya kitu. Watu hawana nafasi ya ubongo ya kutosha kufanya hukumu za busara kila wakati wanachagua kile cha kula. Kwa hiyo, linapokuja kuamua kati ya ham au sandwich ya hummus, hatarini hatutaweka msingi huu uamuzi juu ya habari tuliyoisoma katika ripoti ya karibuni ya mabadiliko ya hali ya hewa.

Badala yake, uchaguzi huu wa chakula mara kwa mara hutolewa na kile kinachoweza kuitwa "Homer Simpson Brain System" yetu - inayoitwa baada ya tabia ya cartoon inayojulikana kwa kufanya maamuzi ya msukumo. Mfumo huu umeundwa ili kuhifadhi nafasi ya ubongo kwa kuruhusu mazingira yetu kuwa mwongozo wa kile tunachokula.

Ndani ya mapitio ya sisi pia tulichapishwa katika Afya ya Lancet ya Afya tunalenga kuelewa jinsi mipangilio ambayo watu hula au kununua chakula inaweza kubadilishwa ili kupunguza matumizi ya nyama. Utafiti huu bado ni katika hatua zake za mwanzo, lakini tayari kuna matokeo mengine ya kuvutia ambayo yanaweza kufanya kazi.

Fikiria juu ya kiasi gani cha nyama unachokula, unaweza kula kidogo au hakuna hata? (Njia za 5 za kuhamasisha watu kupunguza nyama kula)Fikiria juu ya kiasi gani cha nyama unachokula, unaweza kula kidogo au hakuna hata? Shutterstock

1. Punguza ukubwa wa sehemu

Kupunguza ukubwa wa sehemu ya kawaida ya bidhaa za nyama ni njia ya kuahidi mbele. Moja kujifunza iligundua kuwa kupunguza kiwango cha chini cha sehemu ya sahani za nyama katika migahawa kulipwa kila mteja kwa kutumia wastani wa nyama 28g chini ya sahani hizi, bila kuathiri uzoefu wao wa mgahawa.

Mwingine kujifunza aligundua kuwa kuongeza sausages ndogo kwenye rafu za maduka makubwa zilihusishwa na kupunguzwa kwa 13 kwa ununuzi wa nyama. Kwa hiyo, tu kufanya sehemu ndogo za nyama zinazopatikana katika maduka makubwa zinaweza pia kupunguza matumizi ya nyama.

2. Weka menus ya kijani

Jinsi vyakula vinavyoonyeshwa kwenye menyu ya mgahawa pia hufanya tofauti. Utafiti umeonyesha kwamba kujenga sehemu maalum ya mboga mwishoni mwa orodha ya mgahawa kwa kweli hupunguza uwezekano wa watu kujaribu vyakula vya kupanda.

Badala yake, kuonyesha chaguzi za nyama kwenye bodi tofauti ya mgahawa na chaguo tu cha kuweka mimea kwenye orodha ya karatasi ya pekee iliwafanya watu mara nne zaidi uwezekano wa kwenda na chaguo la bure-nyama, kulingana na utafiti uliofanywa katika canteen iliyofanyika.

3. Weka nyama bila kuona

Utafiti ilionyesha kwamba kufanya chaguzi za veggie kuonekana zaidi kuliko nyama kwenye kukabiliana na canteen ya chuo kikuu iliunganishwa na ongezeko la 6% katika uteuzi wa sahani za nyama. Na linapokuja suala la buffet, kuweka chaguzi za nyama mwishoni mwa aisle labda njia ya kwenda. Kidogo kidogo kujifunza iligundua kwamba mpangilio huu wa buffet unaweza kukata uingizaji wa nyama ya watu hadi kufikia 20%. Lakini kutokana na ukubwa wa sampuli ndogo, utafiti zaidi unahitajika ili kuthibitisha matokeo haya.

4. Wasaidie watu kufanya uhusiano wazi

Kuwakumbusha watu wapi nyama ambayo hutoka huenda pia inaweza kutofautiana kabisa na kiasi gani cha nyama wanaishia kula. Utafiti unaonyesha, kwa mfano, kuwasilisha picha ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na kichwa cha nguruwe bado kinashiriki huongeza mahitaji ya watu kwa njia mbadala ya kupanda.

5. Kuendeleza bidhaa za nyama isiyo na nyama

Bila shaka, kufanya sahani za mboga mboga za kutosha kupigana na nyama zinaonekana kama wazo nzuri. Na hivi karibuni kujifunza iligundua kwamba kuongeza ongezeko na kukata rufaa kwa chaguzi za bure za nyama kwenye orodha ya mkahawa wa chuo kikuu uliofanyika mara mbili zaidi ya watu ambao walichagua chakula cha bure cha nyama juu ya sahani za nyama za jadi.

Kwa hiyo wakati bado ni siku za mapema na utafiti zaidi unahitajika kufanywa kuelewa jinsi ya kuhamasisha watu kula nyama ndogo, hatimaye, kufanya chaguo la bure cha nyama zaidi kuvutia itakuwa muhimu kwa kupunguza muda mrefu matumizi ya nyama.

Kuhusu Mwandishi

Filippo Bianchi, Mtafiti (Mtaalamu wa DPhil), Chuo Kikuu cha Oxford

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana


Bei ya kuuza: $ 21.95 $ 13.51 You kuokoa: $ 8.44
Angalia inatoa zaidi Nunua Mpya Kutoka: $ 6.40 Kutumika Kutoka: $ 1.21



Bei ya kuuza: $ 27.50 $ 16.77 You kuokoa: $ 10.73
Angalia inatoa zaidi Nunua Mpya Kutoka: $ 16.77 Kutumika Kutoka: $ 12.61



Bei ya kuuza: $ 19.99 $ 13.80 You kuokoa: $ 6.19
Angalia inatoa zaidi Nunua Mpya Kutoka: $ 2.99 Kutumika Kutoka: $ 1.75


english Shule zote nchini Marekani arabic Kichina (Kilichorahisishwa) Kichina (cha Jadi) dutch Philippine Kifaransa german hindi indonesian italian japanese Korea malay Kiajemi portuguese russian spanish Kiswahili swedish thai turkish Kiurdu vietnamese

Afya & WELLNESS

Madaktari wanahitaji kuzungumza kupitia njia za matibabu bora kwa wanaume mweusi wenye saratani ya prostate

Madaktari wanahitaji kuzungumza kupitia njia za matibabu bora kwa wanaume mweusi wenye saratani ya prostate

Rajesh Balkrishnan, Profesa, Sayansi ya Afya ya Umma, Chuo Kikuu cha Virginia

HOME & GARDEN

Chakula & NUTRITION

VIDEOS LATEST