Je, kuna Link kati ya Chakula Chakula Chakula na Hatari ya Chini Ya Chini?

Je, kuna Link kati ya Chakula Chakula Chakula na Hatari ya Chini Ya Chini?
Kukata tiba ya wadudu kwa kula tu chakula cha kikaboni inaweza kukata tatizo la kansa yako.
Shutterstock

Chakula cha kikaboni ni fad ya juu-hyped na overpriced, kulingana na watu wengi. Lakini a Utafiti uliochapishwa hivi karibuni ambayo ilifuatia karibu watu wa Kifaransa wa 69,000 zaidi ya miaka minne na nusu inaonekana inaonyesha kuna uhusiano kati ya kula vyakula vya kikaboni na hatari ya saratani ya chini.

Utafiti huo uligundua wagonjwa wa kawaida wa aina za 16 za bidhaa za kikaboni walilindwa dhidi ya kansa kadhaa kwa karibu robo. Vyakula ni pamoja na matunda, mboga, mkate, unga, mayai, nyama na nafaka.

Zaidi ya 20% ya ardhi ya EU sasa imewekwa kwa ajili ya kilimo kikaboni na sekta ya kikaboni inaongezeka. Lakini hadi sasa hakukuwa na makubaliano ya wazi juu ya kama kula chakula kikaboni ni thamani ya ziada. Je, ni wakati wa kupoteza matunda yako yote na mboga na tu duka hai wakati ujao?

kwenda hai

Utafiti huo unaonyesha watu ambao mara kwa mara hula vyakula vya kikaboni vya mimea na kupunguza hatari ya saratani ya kawaida. Takwimu pia inaonyesha kupungua kwa saratani ya matiti baada ya kumaliza mimba - lakini si kabla.

Lakini wakati matokeo haya yanaonyesha uhusiano, ni njia ndefu kutoka kwa ushahidi. Hii ni kwa sababu utafiti yenyewe ulikuwa mfupi sana na una vikwazo vya kawaida vya miundo ya uchunguzi - kwa kuwa watu wenye afya wanaweza kula vyakula vyema. Na wakati waandishi waliporekebishwa kwa uzito wa mwili, darasa la kijamii na ngazi ya elimu, pamoja na tofauti nyingine, na bado hupata athari thabiti, uwezekano wa kupendelea bado unaendelea kwenye utafiti wowote wa uchunguzi.

Matokeo, hata hivyo ni ya kushawishi kwa kupunguza kansa ya mfumo wa kinga inayoitwa lymphoma ya Non-Hodgkin. Hii ni kwa sababu ya masomo mawili ya awali (pia ya muda mrefu na ya kuchunguza) - kubwa zaidi kuwa utafiti wa wanawake wa 680,000 zaidi ya miaka tisa - pia ilionyesha madhara sawa ya kuzuia. Ukweli kwamba masomo yote matatu yanaonyesha kupunguza hatari kwa aina hii ya saratani (kwa uthabiti au upendeleo peke yake) ni zaidi ya dalili kwamba kunaweza kuwa na uhusiano kati ya kula ya kikaboni na hatari ya saratani ya chini.

Herbicides na afya

Hakuna ushahidi mgumu kwamba tofauti za ladha au virutubisho (fiber, vitamini na madini) ya mboga za kikaboni ni tofauti sana na aina za kawaida - ingawa uchambuzi unaonyesha zina vyenye polyphenols zaidi. Hizi ni misombo ambayo mara nyingi hutoa mimea rangi yao na kutoa ulinzi wa antioxidant na kwa ujumla manufaa kwa afya ya binadamu.

Nchini Marekani na Ulaya, matunda na mboga hupunjwa mara kwa mara na aina mbalimbali dawa na madawa ya kulevya. Mimea ya kikaboni bado ina viwango vya kuchunguza vimelea na dawa za dawa, lakini wao ni mara tano ya chini kuliko bidhaa zisizo za kikaboni. Matunda mengi ya kawaida na nafaka kama vile oti mara nyingi huwa na viwango vya juu - ambavyo hazipunguzwa sana kwa kuosha au kupiga.

Kwa hiyo inaweza kuwa kuwaza mimea ya kemikali kwa miaka mingi inaweza kuongeza baadhi ya kansa. Jury la Marekani, kwa mfano, mamilioni ya dola za hivi karibuni zilizopatiwa kwa uharibifu kwa mkulima na lymphoma isiyo ya Hodgkin ambaye alitumia mara kwa mara mwuaji wa magugu Glyphosate (Roundup). Mkulima huu hutumiwa sana duniani kote na katika ekari zaidi ya milioni tano za shamba nchini Uingereza peke yake.

Serikali na EU zinasisitiza kwamba kemikali hizi ni salama kwa wanadamu katika vipimo vinavyopatikana katika chakula. Lakini vizuizi vya usalama vinategemea data ya wanyama wa zamani wa maabara - ambapo panya hupewa dozi mara elfu zaidi na kuona kama wanaendeleza kansa za ziada. Uchunguzi wa usalama wa vyakula na kemikali haujabadilika kwa miongo kadhaa wala usijumuishe madhara ya muda mrefu, kwa mfano, kwenye microbiomes zetu za gut.

Suala la gut

Tuna microbes za 100 trilioni katika matumbo yetu ya chini ambao huunda jamii ambayo ni muhimu kwa mfumo wa kinga na kwa majibu ya mwili kwa kansa na matibabu ya kansa - kama vile immunotherapy kwa melanoma. Vijidudu hivi na jeni zao ni nyeti zaidi kwa kemikali kuliko sisi, na hii inaweza kusababisha kuvuruga kwao metabolism na kemikali wanazozalisha.

Ujuzi huu mpya kuhusu umuhimu wa microbiome ya afya nzuri husababisha shaka juu ya ushauri rasmi kwamba dawa zote za dawa na madawa ya kulevya ni salama kwetu kwa muda mrefu. Na uchunguzi mkubwa wa usalama wa kemikali hizi zinazotumiwa sana katika vyakula vyetu vinatakiwa kufanywa katika majaribio ya kliniki iliyofadhiliwa vizuri - zaidi ya miaka, si wiki.

Hakika kunaweza kuwa na madhara ya moja kwa moja kwa wanadamu. Lakini, hata hivyo, hakuna mtu ametoa ushahidi wa kuonyesha kwamba kemikali hizo hazidhuru kwa muda mrefu kwa mfumo wetu wa kinga. Hivyo, wakati hatari kwa watu binafsi huenda ikawa ya chini, mpaka tujue kwa uhakika, kwa wale ambao wanapenda kula mimea mingi, hutumia kidogo zaidi kwa matunda ya kikaboni na mboga (na oats ya uji) inaweza kuwa bei ya kulipa ili viumbe wako vya gut vina afya.

Kuhusu Mwandishi

Tim Spector, Profesa wa Maumbile ya Maumbile, Mfalme College London

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu vya Mwandishi huyu


bei: $ 13.98
Angalia inatoa zaidi Nunua Mpya Kutoka: $ 8.75 Kutumika Kutoka: $ 5.94



Bei ya kuuza: $ 22.99 $ 7.73 You kuokoa: $ 15.26
Angalia inatoa zaidi Nunua Mpya Kutoka: $ 7.73 Kutumika Kutoka: $ 3.12



Bei ya kuuza: $ 26.95 $ 5.90 You kuokoa: $ 21.05
Angalia inatoa zaidi Nunua Mpya Kutoka: $ 1.99 Kutumika Kutoka: $ 1.99


kufuata ndaniKuweka juu

Picha ya facebooktwitter-ikonipicha ya rss

Pata barua pepe ya hivi karibuni

{emailcloak = mbali}