Mighty Mtindo

Salmoni ya Kilimo Sasa Ni Kikuu Chakula Chakula - Lakini Chakula Chao Ni Chao

Salmoni ya Kilimo Sasa Ni Kikuu Chakula Chakula - Lakini Chakula Chao Ni Chao Sisi ni shabiki wa samaki, na laini katika vituo vyetu. Marian Weyo / Shutterstock

Salmoni sio tu ya kitamu lakini ni ya thamani kwa kuwa mafuta ya chini na juu ya mafuta mazuri ya omega-3. Katika nyakati za hivi karibuni, lax imekuwa kikuu cha chakula cha kitaifa, kiasi kwamba saum ya mwitu imetoa njia ya sekta kubwa ya kilimo, thamani ya US $ 15.4 bilioni. Salmoni hupandwa katika kalamu nyembamba zilizosimamishwa kutoka kwenye makondoni yaliyo katika bahari. Kama aina nyingine za kilimo, ubora unatofautiana na sekta hiyo huwa wakati mwingine kwa ajili ya upinzani juu ya afya na ustawi ya samaki.

Kutokana na ukubwa wa soko, upinzani unajumuisha kiasi cha samaki wa mwitu inachukua nyuma ya sabuni moja - ikiwa unakula saum ya kilimo kwa sababu za kudumu, kwa mfano, unaweza kuhangaika kwamba inachukua 1.3kg ya kulisha mwitu ili kuzalisha kilo moja ya lax.

Wachunguzi wa mazingira kwa muda mrefu wamefanya kesi kuwa ukuaji wa ngome ya kilimo ya ngome hupoteza upungufu wa samaki kwa sababu huliwa "viungo vya baharini", ambavyo vinajumuisha samaki (kupunguzwa chini ya samaki ya thamani) na kwa kuongezeka, kuondokana na usindikaji kutoka sekta ya uvuvi - samaki mafuta ambayo ni taabu nje ya samaki sawa na zaidi maalumu high-thamani protini viungo.

Lakini aquaculture hii kwa ujumla ni mtengenezaji wavu ya viungo vya baharini. Vipande - vinavyoundwa na mbali sehemu kubwa zaidi ya aquaculture duniani - ni chakula chakula na viungo kidogo au hakuna. Wakati mwingine hata hupandwa bila kutumia malisho wakati wote, badala ya kutegemea uzalishaji wa asili wa mabwawa, unahimizwa na mbolea. Maendeleo katika lishe, pamoja na bei ya kupanda, pia imesababisha kushuka kwa viwango vya viungo vya baharini vinavyotumiwa kwa sahani, na protini na mafuta zimebadilishwa na mbadala za mboga kama vile soya na mafuta ya raha.

Salmoni ya Kilimo Sasa Ni Kikuu Chakula Chakula - Lakini Chakula Chao Ni Chao Kilimo cha samaki kibiashara. Ranko Maras / Shutterstock

Kati ya 1970s na 1990s kulikuwa na kilele cha uzalishaji wa "viungo vya baharini" - kutumika katika mafuta ya margarini, na chakula cha mifugo mbalimbali, hasa nguruwe na kuku. Lakini kama ufugaji wa maji ulikua haraka, zaidi ya usambazaji wa kimataifa wa samaki na mafuta ulielekezwa kulisha samaki na mashamba ya kilimo - soko lenye faida zaidi. Katika 2010, kilimo cha maji kilikuwa kinachukua karibu 75% ya usambazaji wa kimataifa.

Lakini ukuaji wa haraka wa mahitaji ya viungo vya baharini pamoja na vifaa vya kuongezeka kwa bei ilipelekea kuongezeka kwa bei ambayo ilichea maendeleo ya njia mbadala. Kwa kulinganisha kidogo sasa hutumiwa kwa chakula cha nguruwe na kuku kama makampuni wanavyo kuwa mkakati zaidi na matumizi yao.

Lakini viungo vya bahari bado ni muhimu katika kudumisha afya ya samaki katika aquaculture, hasa katika maendeleo ya mapema. Na katika kesi ya lax, ni muhimu katika kuhifadhi ubora wa samaki, ambayo hutoa wateja na viwango vya juu ya mafuta ya omega-3 asidi. Hakika, ukuaji wa haraka wa viungo vya baharini ni kwa high omega 3 mafuta capsules, kuchukuliwa kama virutubisho vya chakula.

Kupata njia mbadala

Kama samaki waliopandwa hupata bei nafuu lakini bei ya viungo vya baharini kuwalisha inaendelea kupanda, shinikizo la kutafuta njia zinaweza kuendelea.

Vyanzo mbalimbali vya mmea kama vile bidhaa za soya na ngano zilizopatiwa zimejitokeza kama mbadala kuu za samaki lakini kiasi hiki kinapaswa kuingizwa, mbadala za mitaa kama vile maharage ya shamba wanafanywa na kuchunguzwa huko Ulaya. Nje ya Ulaya, bado ni kawaida kutumia bidhaa kutoka kwa uzalishaji wa mifugo ili kulisha samaki wakulima katika vyakula vya aquaculture kama vile mazao ya kuku, ambayo yanaonekana kama rasilimali bora ya protini.

Kubadilisha mafuta ya baharini - ambayo ni chanzo pekee cha mlolongo mrefu wa omega-3 asidi - ni changamoto kubwa. Programu kama vile GM Camelina, mazao ya mafuta ya mboga ya "mboga" yaliyoundwa na kuzalisha jeni ya plankton ya baharini katika ubakaji wa mbegu za mafuta, na ambayo inaweza kusaidia kupunguza matumizi ya viungo vya baharini kama malisho, inawezekana kubaki suala lililopewa kukubalika kwa viumbe hai (GMOs).

Majani makubwa ya samaki yaliyotumiwa kuzalisha viungo vya baharini, hata hivyo, sasa yanakabiliwa na uchunguzi mkubwa zaidi, kama vile mashamba ya samaki yanayotumia chakula, ambayo inaongoza ufanisi bora na mazoezi.

Salmoni ya Kilimo Sasa Ni Kikuu Chakula Chakula - Lakini Chakula Chao Ni Chao Trout pia ilikulima. Kosin Sukhum / Shutterstock

The Chama cha Viungo vya Maziwa yenyewe imeanzisha mfumo wa vyeti wa uvuvi unaozalisha viungo vya baharini, na vyeti vya eco na kijamii vya mashamba yameunda miili ya ushindani kama vile Umoja wa Mazao ya Ulimwenguni na WWF-aliongoza Baraza la Usimamizi wa Maji, ambao mipango yao ya vyeti ya kujitegemea ina kupunguza viungo vya bahari kama mandhari kuu.

Matumizi ya mazao kutoka kwa uvuvi endelevu pia yanasisitizwa na mipango yote ya vyeti kubwa. Inakadiriwa kwamba zaidi ya tatu ya ugavi wa samaki ulimwenguni na samaki sasa huja kutoka kwa mazao kama vile herring na mengine ya samaki trimmings samaki.

Uwezo wa kuongeza idadi ya viungo vya bahari kutoka kwa vyanzo hivi ni kubwa. Zaidi ya nusu ya samaki mara nyingi inakuwa kwa mazao, na mengi ya haya mara nyingi hupotea. Pia kuna mwenendo ulioongezeka kuelekea samaki iliyosafishwa katika mikoa, kama vile Asia, ambao kwa ujumla wamependa kununua samaki nzima. Kama mahitaji ya samaki ya kilimo inakua pamoja na shinikizo la kuzuia upatikanaji wa samaki wa mwitu, mazao haya yatahitajika.

Mchanganyiko wa vikosi vya soko, kujitegemea na ushirikiano na makundi ya mazingira husaidia mageuzi kuelekea kwa maji endelevu zaidi na uvuvi bora zaidi. Na inazidi kuwa watumiaji wanaweza kutazama wakati wanunua samaki. Teknolojia kama vile Blockchain, zilizounganishwa na nambari za QR, na taarifa za kupatikana kwa njia ya programu, zitakuwezesha watumiaji kuchimba chini katika ufafanuzi wa jinsi chakula chao kinavyozalishwa.Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Dave Little, Profesa wa Maendeleo ya Rasilimali za Maji, Chuo Kikuu cha Stirling na Richard Newton, Wafanyakazi wa Utafiti katika Mazao ya Maji, Chuo Kikuu cha Stirling

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

vitabu_bikula

english Shule zote nchini Marekani arabic Kichina (Kilichorahisishwa) Kichina (cha Jadi) dutch Philippine Kifaransa german hindi indonesian italian japanese Korea malay Kiajemi portuguese russian spanish Kiswahili swedish thai turkish Kiurdu vietnamese

Afya & WELLNESS

Madaktari wanahitaji kuzungumza kupitia njia za matibabu bora kwa wanaume mweusi wenye saratani ya prostate

Madaktari wanahitaji kuzungumza kupitia njia za matibabu bora kwa wanaume mweusi wenye saratani ya prostate

Rajesh Balkrishnan, Profesa, Sayansi ya Afya ya Umma, Chuo Kikuu cha Virginia

HOME & GARDEN

Chakula & NUTRITION

VIDEOS LATEST